2015高一化学重要的能源油脂课件

在高一化学学习中，我们会学习到油脂这个章节的知识。针对这个难点知识的学习，我们学大教育专家为同学们带来了，2015高一化学重要的能源油脂课件讲解以及练习题总结。希望你在学习中好好利用我们的习题。

1.下列关于油脂的叙述中，正确的是( )

A.油脂均为固体

B.油脂在体内直接氧化产生热量

C.多吃动物脂肪比多吃植物油有利

D.有些脂肪酸是人体必需的，但在人体内却不能合成;脂肪中必需脂肪酸的含量越高,其营养价值越高

2.油脂水解后的一种共同产物是

A.硬脂酸 B.甘油 C.软脂酸 D.油酸

3.脂类是人体必需的营养成分之一，它的作用是( )

①构成细胞膜的一种成分 ②促进糖类代谢 ③备用能源物质 ④参与一切生命活动 ⑤提供能量 ⑥促进神经系统的正常功能

A.①②③ B.①③⑤ C.③⑤⑥ D.①④⑤

4.变质的油脂有难闻的哈喇味，这是因为发生了 ( )

A. 氧化反应 B. 加成反应 C. 取代反应 D.水解反应

5. 不考虑所加溶剂对植物种子是否有害，下列物质中，不能用来提取植物种子里的油的是 ( )

A. 水 B. 汽油 C. 苯 D. 四氯化碳

6.下列物质属于油脂的是( ).

④润滑油 ⑤花生油 ⑥石蜡

A.①② B.④⑤ C.①⑤ D.①③

7.1998年江西曾发生误食工业用猪油的中毒事件，调查原因是工业品包装中混入有机锡等，下列有关叙述正确的是 ( )

A.猪油是天然有机高分子化合物

B.猪油是高级脂肪酸甘油酯

C.猪油发生皂化反应，反应液使蓝色石蕊试纸变红

D.猪油皂化反应完全后，反应液静置分为两层

8. 区别花生油和煤油，可用的试剂是 ( )

A. 酸性高锰酸钾溶液 B. 酚酞试液

C. 烧碱溶液 D. 硫酸溶液

9. 优质食用油不应有的特征是 ( )

A.无悬浮物 B.没有沉淀物 C.清晰透明 D.油色发暗

10. 有关少量食用油在低温下出现冻洁现象后能否食用及解释合理的是 ( )

A.不能，因为已经变质

B.不能，因为含有杂质

C.不能，因为含有水份

D.能，因为那只是油脂主要成份在低温下结晶析出，是正常物理形态变化，并未变质

11.下列关于油脂的说法正确的是( ).

A.羧酸与醇生成的酯就是油脂,沾有油脂的试管可使用纯碱溶液洗涤

B.油的熔点低,脂肪的熔点高

C.天然油脂都是单甘油酯

D.植物油兼有酯类和烯烃的性质

2015高一化学重要的能源油脂课件整理，在上面文章中我已经为同学们带来了分析整理。希望你在学习化学知识的时候，好好记忆我们的总结。